羊肉粉店是冬天里一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)，每一個(gè)冷冷的冬天，能吃上一碗熱騰騰的羊肉粉，簡(jiǎn)直是人生一大享受。在廣州，一入冬每家羊肉粉店食客都會(huì )排起長(cháng)龍在等位。小編就很好奇，究竟這么好吃的羊肉粉，是怎么制作的呢?

　　近，惠合接待了一位的客戶(hù)，為什么說(shuō)呢?是因為這個(gè)客戶(hù)是經(jīng)營(yíng)羊肉主題餐廳的，客戶(hù)到惠合是打算采購膠體磨設備的。我們都很奇怪餐廳怎么會(huì )用膠體磨呢?根據在跟客戶(hù)交流中得知，客戶(hù)采購膠體磨是打算用于餐廳里研磨醬料和羊肉湯底的。
 

膠體磨設備
 

　　客戶(hù)解釋說(shuō)，餐廳為了有自己的特色，醬料和羊肉湯底這些都是餐廳獨有特制的。購買(mǎi)膠體磨主要是用來(lái)研磨羊肉湯和醬料的。膠體磨研磨羊肉湯需將羊肉剁成塊和配料熬煮至軟爛，將熬煮至軟爛的羊肉切成小塊，然后將切成小塊的羊肉和一起熬煮的湯汁放入膠體磨設備里循環(huán)研磨幾次，羊肉湯就會(huì )逐漸變得濃白細滑，研磨好的羊肉湯，放入鍋爐里熬煮至沸騰，然后加入餐廳特制的醬料隨意搭配上米粉或者直接喝都可以。

膠體磨
 

　　惠合膠體磨采用食品級304不銹鋼材質(zhì)制作，擁有易清洗，無(wú)殘留等特點(diǎn)，經(jīng)由膠體磨研磨過(guò)的羊肉湯，能將油、水顆粒變細融合在一起，羊肉湯會(huì )變得無(wú)油膩感，濃白細滑，回味無(wú)窮。