相對于壓力式質(zhì)機，膠體磨首先是一種離心式設備，它的優(yōu)點(diǎn)是結構簡(jiǎn)單，設備保養維護方便，膠體磨適用于較高粘度物料以及較大顆粒的物料。它的主要缺點(diǎn)也是由其結構決定的。

　　首先：由于作離心運動(dòng)，其流量是不恒定的，對應了于同粘性的物料其流量變化很大。舉例來(lái)說(shuō)，同樣的設備，膠體磨在處理粘稠的漆類(lèi)物料和稀薄的乳類(lèi)流體時(shí)，流量可相差10倍以上;

　　其次：由于轉定子和物料間高速摩擦，故易產(chǎn)生較大的熱量，使被處理物料變性;

　　第三：表面較易磨損，而磨損后，細化效果會(huì )顯著(zhù)下降。

　　然而質(zhì)機的原理是物料在經(jīng)過(guò)攪拌葉片的剪切、壓縮、折疊，使其混合而下流往下方的質(zhì)器處，物料在通過(guò)高速旋轉的質(zhì)器轉子與定子之間所產(chǎn)生強力的剪斷、沖擊、亂流等一系列過(guò)程，被迅速破碎成200um-2um的微粒，由于乳化鍋內處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過(guò)程中產(chǎn)生的氣泡被及時(shí)抽走。